這個(gè)豬肉就很不錯(cuò)，脂肪潔白，肌肉大理石紋清晰，肌肉表面溫潤(rùn)。 這個(gè)豬肉不錯(cuò)！

這個(gè)是土雜豬肉，也就是市面上通稱的土豬肉。肥膘較厚，肌間脂肪高。 可是有點(diǎn)臟，而且放的時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，表面都風(fēng)干了。屠宰的時(shí)候豬受到應(yīng)激，肉體的顏色不夠正了。

這戶人家窗臺(tái)上掛的土豬臘肉就比較正宗了。臘肉要選土豬肉才夠香，如果買不到土豬肉，記住：一定要選肥膘厚的！

豬肉，脂肪發(fā)黃或淡粉紅色，肉質(zhì)發(fā)軟；肌肉暗紅無(wú)光澤。仔細(xì)看圖中五花肉部位，淡粉色更加明顯。 豬肉脊柱部位，有明黃色的液體滲出。脂肪松軟，肌肉中有淤血。仔細(xì)看看上面的圖片，都能找到。

這個(gè)就是瘦肉精豬肉。顏色鮮艷，但色不均勻。肥膘極少。

這塊肉板上最大最上面的那塊，就極有可能是吃過(guò)萊克多巴胺的豬肉。