1、櫥柜臺(tái)面：應(yīng)選用防火、防水材料制作臺(tái)面。若做櫥柜，最好用成品。臺(tái)面高度應(yīng)以家里最常做飯的人身高為依據(jù)來確定。通常操作臺(tái)高度為80—85厘米;水槽兩側(cè)一般應(yīng)各有一個(gè)長40—60厘米的臺(tái)面，一邊供放置未洗過的菜，一邊放置洗過的菜;如餐桌不在廚房，那么灶臺(tái)邊上還應(yīng)設(shè)一塊40—60厘米長的臺(tái)面，用來暫時(shí)放剛出鍋的菜。櫥柜背面要做擋水板，即背面要高出臺(tái)面一些，以防止水流到櫥柜背面，使基材膨脹，造成開裂、脫落等現(xiàn)象。

2、頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。通常用PVC、鋁塑扣板吊頂。注意應(yīng)選用抗老化材料，因?yàn)閺N房整天煙熏火燎，裝修材料老化得快。

3、地面：最好選用防滑地且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。廚房地面應(yīng)有地漏，以便于地面清洗和排水。

4、墻面：最好用瓷磚貼到頂，以便擦洗。有些住宅，廚房墻磚只貼到1.8米高，這是不夠的，需要補(bǔ)貼到頂。

5、光線：中餐很講究色，因此，廚房內(nèi)光線要充足，晚上燈光也要夠亮，并燈光顏色應(yīng)該是白色，否則會(huì)影響對色澤的判斷，飯菜火候不易掌握，同時(shí)還要避免燈光產(chǎn)生陰影，盡量不用射燈。

6、抽油煙機(jī)：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油煙較多，所以抽油煙機(jī)要選功率大的。市場上有一種抽油煙機(jī)架，可以把抽油煙機(jī)直接擱在上面，很方便，兩側(cè)是玻璃或鐵皮做的隔板，既可防止油滴四濺，也可形成一個(gè)相對封閉的空間，使抽油煙機(jī)排油煙更徹底。必要時(shí)，還可考慮加裝排氣扇，以保證油煙能被清除干凈。

7、冰箱：一定要事先設(shè)計(jì)好冰箱位置，以使“工作三角”設(shè)計(jì)合理。注意不要讓冰箱緊挨著水槽，以免濺上水。

8、插座：廚房電器越來越多，必須事先設(shè)計(jì)好各自合理位置，并安好插座。應(yīng)注意冰箱最好不要與其他電器共用一個(gè)插座。廚房里通常有的電器包括：冰箱、微波爐、食品加工機(jī)、電飯鍋、抽油煙機(jī)、消毒柜、洗碗機(jī)、豆?jié){機(jī)等，應(yīng)根據(jù)各自功率分別安裝插座，避免一個(gè)接線板同時(shí)接好幾個(gè)大功率電器。另外，插座均需安裝漏電保護(hù)裝置。

9、餐櫥：廚房里應(yīng)有餐櫥，以用來放餐具，避免餐具暴露在外。廚房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如暴露在外，易沾油污，且又難清洗，因此，餐櫥應(yīng)盡量封閉;由于各種餐具、廚具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放不方便，因此，餐櫥應(yīng)多做分隔，抽屜最好分成大小不等的隔斷，將各種餐具分門別類地存放，既方便又整齊。

10、煤氣：廚房管道多，通常為美觀而用吊櫥把管道遮蔽起來，但應(yīng)注意煤氣管道不能做暗管，須露在外面，煤氣表也嚴(yán)禁移動(dòng)，應(yīng)考慮抄表是否方便。