方法一：墻既通透又隔煙

    很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽不見。

    做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不銹鋼的、木質(zhì)的，價格差別比較大。如果是采用形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉的件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。用普通的門，只是依靠合頁的咬合力量也禁不住時間的考驗，可以考慮采用地簧，門無論向里還是向外，都可以開合自如。

 宋輝提醒：玻璃墻的不足是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西，只能做和用，但在通透感上比輕體墻要好很多。但玻璃需要經(jīng)常清理，否則油煙較大，時間長了積累在一起不好清洗。如果玻璃墻的面積過大，清洗起來會更加麻煩。

方法二：局部開放適當(dāng)遮擋

    有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多，有用吧臺隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等等各種材料進(jìn)行隔斷的。但這種半隔斷的方式對于油煙并沒有太大作用，油煙不會因為有部分隔斷就被擋住。

    如果把廚房做成局部開放，只有一個窗臺大小的位置和相通的話，這樣的油煙比較好處理，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種方法。

宋輝提醒：對于半開放式的廚房，如果廚房是東南或西南向的，油煙味就容易吹回屋內(nèi)。廚房向西，食物不易儲藏，建議窗戶使用，不要靠著被陽光照射的墻壁。

 方法三：加大排功率

    有很多人不想改變開放式廚房的格局，最好的辦法就是增加的功率。國產(chǎn)深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標(biāo)，比較適合廚房。

    中式多為深罩型，設(shè)計了較深的集煙罩，避免油煙擴(kuò)散，對經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中庭來說，除油力強、拆洗方便的中式深罩型抽油煙機更加實用。當(dāng)然最好選擇三重靜音的機型。

    另外，廚房需要正常的“補風(fēng)口”。如廚房的門下必須留些門縫、門板上做些百葉窗、通風(fēng)板，以便源源不斷地補充空氣。如果廚房的沒有縫隙，抽油煙機的噪音會特別大，油煙也難以排走。

宋輝提醒：抽油煙機的清洗很重要，在購買時，應(yīng)該挑選那些不用任何專用工具就能輕松地拆卸下網(wǎng)罩和風(fēng)機渦輪扇葉的機型。同時還應(yīng)仔細(xì)觀察抽油煙機的集煙罩一面不應(yīng)有接縫和溝槽，以便更徹底、方便地清洗。