開放式廚房的分類布局：

一般廚房布局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島臺型等幾種，開放式廚房更適合采用L字型布局和帶島臺型的空間布局。

一字型：櫥柜、烹飪區(qū)、儲存區(qū)等全部靠墻，適合細長型區(qū)域的廚房，優(yōu)點是所有功能分區(qū)都在同一直線，簡單明了，缺點是不利于空間利用，東西多起來就容易雜亂。

雙一字型：廚房區(qū)域靠兩面墻設(shè)置，人在中間活動。適合寬闊型的廚房，優(yōu)點是使廚房的功能區(qū)域大大加強，可設(shè)置更多炊具和儲存更多物品。缺點是如果空間不夠?qū)掗?，就會有壓迫感，而且一旦忙起上來容易混亂。

L字型：廚房區(qū)域靠墻和轉(zhuǎn)角設(shè)置，適合大多數(shù)廚房，尤其是中小型廚房，是常用的廚房布局。優(yōu)點是功能分區(qū)有所側(cè)重，充分利用轉(zhuǎn)角空間，使廚房布局看上去靈活多變。缺點：相對來說比較少缺點，或不明顯。

U字型：廚房區(qū)域靠三面墻設(shè)置，適合面積較大的廚房，優(yōu)點是功能布局更細，更齊全，缺點是占用空間較大，不適合小戶型裝修。

帶島臺型：除了靠墻設(shè)置的廚房區(qū)域外，在廚房中間增加一個島臺，適合大戶型廚房裝修，優(yōu)點是使廚房顯得更時尚高檔，島臺可兼作餐桌，更好地利用空間。缺點是占用空間大，島臺設(shè)置不好容易成為累贅。

開放式廚房規(guī)劃要點：

空間改造：每個廚房空間在建造時均會有防火墻或過頂梁等基本結(jié)構(gòu)，對廚房隔墻改造時，一定要考慮結(jié)構(gòu)的現(xiàn)有情況，做到“因勢利導(dǎo)，巧妙利用”。如要改造的墻體上有過梁，可將它改造成吧臺燈光頂，而不能將它拆除，以免影響建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

回轉(zhuǎn)空間：餐桌椅在開放式廚房間的擺放，不能影響烹飪操作空間，當餐椅拉出時，椅背距櫥柜要在1米以上，而一般的餐桌椅至少要占2米的寬度，再加上櫥柜的進深，就要求廚房長或?qū)挼囊贿呏辽僭?.6米以上。

儲物空間：開放式廚房的臺面不應(yīng)放過多的炊具，以保證其美觀性。因此需要櫥柜的儲物功能盡可能大一些，能將一切的“不美觀”都裝到柜子中。