確定廚房的操作順序及相應(yīng)的設(shè)備配置廚房布置的重點(diǎn)在于有效利用空莘，有目的地安置各種設(shè)備，盡量完善各項(xiàng)功能，合理安排操作順序。

廚房的功能分區(qū)和工作三角形廚房依據(jù)功能可分為貯存、準(zhǔn)備和烹飪?nèi)齻€(gè)工作區(qū)貯存區(qū)是貯備食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各類餐具的櫥柜，為使操作順暢、方便，貯存區(qū)應(yīng)盡可能靠近入口。準(zhǔn)備區(qū)放在此，餐前是進(jìn)行洗菜、切菜、配料等預(yù)備工作，餐后是洗碗、清理殘?jiān)牡胤?，常用品廚具多此，需方便取物和放置碗碟。主要設(shè)備是洗滌盆。桶、操作臺(tái)和柜體，現(xiàn)代化程度較高的還配有熱水器、微波爐、消毒柜、洗碗機(jī)等，為便于采光，洗滌盆一般應(yīng)布置在靠近窗戶處。烹飪區(qū)需配置灶具、炊具柜、通風(fēng)排煙裝置及放置調(diào)味品的擱板或吊架。人在三個(gè)區(qū)之間的活動(dòng)自然形成一個(gè)三角形的走道連線，為了達(dá)到廚房使用的方便和流暢，三者之間距離應(yīng)路線短、不重復(fù)，同時(shí)又保持合理間距，避免互相干擾。

廚房的使用面積要適中，過大無疑浪費(fèi)，而過小則擁擠不堪，合理面積應(yīng)一般為為 10平方米左右。還要保證廚房空間的自然采光和合理通風(fēng)。廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。廚房面積若是小，則應(yīng)該注意收納。

選擇適宜的尺度，按人體工程學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，可避免操作疲勞，取物不便和易碰撞。操作臺(tái)高度應(yīng)以主婦站立時(shí)手指觸及洗滌盆底部為準(zhǔn)則，推薦采用780-850mm，吊柜高度應(yīng)考慮不影響臺(tái)面操作，方便取放吊柜中物品。推薦采用吊柜底部距操作臺(tái)面700-750mm，操作臺(tái)深度應(yīng)考慮操作方便，設(shè)備安裝需要與儲(chǔ)存量，推薦采用450-600mm。吊柜深度應(yīng)避免碰頭或影響操作，同時(shí)兼顧儲(chǔ)存量，推薦采用250-300mm。

廚房水電管線埋設(shè)位置及合理性非常重要，應(yīng)要求廚柜公司提供給裝修工人一張周到詳盡的水電委托圖。廚房裝修中不要把煤氣灶放置在木制地柜上，更不能將煤氣總閥門包在木制地柜中。一旦地柜著火，煤氣總閥在火中就難以關(guān)閉，其后果將不堪設(shè)想。要給廚房各種電器安排或預(yù)留出安放之地，并在適當(dāng)?shù)奈恢冒才烹娫床遄?。防火、耐熱是廚房裝修選材必須考慮的安全因素。千萬不可將電源插座隨意置于沒經(jīng)過防火處理的木質(zhì)櫥柜上，以免短路打火造成不測。

廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)與廳堂和諧統(tǒng)一。一是要風(fēng)格統(tǒng)一，如廳堂是輕巧明亮的格調(diào)，則櫥柜也應(yīng)以明麗清新的風(fēng)格為主，訂做整體櫥柜的DX一定要注意扣板的水平，否則櫥柜裝好后就原形畢露了;安水管時(shí)要向上一點(diǎn)，否則龍頭配套的軟管太短，得重買加長的；二是要色彩協(xié)調(diào)，如果廳堂裝修和家具是暖色調(diào)的，廚柜最好也有一種同樣的主色調(diào)；三是款式搭配要一致，如果廳堂追求簡明流暢的現(xiàn)代風(fēng)格，廚柜也應(yīng)選擇簡潔大方的設(shè)計(jì)。